配料:土豆、辣椒、胡椒粉、蒜瓣。
練習:
1.土豆去皮切絲，青紅椒切絲，蒜瓣切丁；
2.土豆切絲，冷水去澱粉；
3.準備鹽和白醋，大火，坐在炒鍋裏，加入油。待油溫後，放入花椒粒，炒出香味，放入花椒、蒜絲入香；
4、翻炒幾下，倒入白醋，放鹽。
第二，切絲的西紅柿和土豆:
配料:番茄、土豆、青椒、木耳、小泡椒、洋蔥、鹽、醋、蘑菇精或雞精、油。
練習:
1，木耳提前泡發，其他蔬菜洗凈，西紅柿土豆去皮備用；
2.在土豆的壹側橫切壹刀，將切好的水平面平穩的放在案板上進行切片；
3.將土豆切成均勻的薄片，然後整理好，切成細絲；
4.土豆絲用清水沖洗幾次，然後用冷水浸泡。洋蔥、泡好的木耳、青椒切絲，西紅柿切小塊；
5.炒鍋油六七成熱時，放入蔥絲、番茄和小泡椒炒至番茄成糊狀，放入土豆絲大火翻炒，放入醋和香菇精翻炒2至3分鐘，再放入木耳絲和青椒翻炒至熟。