鹵制鴨頭的做法:
材料:鴨頭3個，蒜仁3個，辣椒1，小蔥1，姜3片，色拉油2勺，清水5碗，醬油1碗，米酒1勺，冰糖2勺，五香鹵水1包。
步驟:
1.鴨頭去毛，去氣管，洗凈備用。
2.大蒜搗碎，辣椒切段，小蔥去頭去尾，姜切片備用。
3.熱鍋加入2湯匙色拉油，放入蒜、辣椒、蔥、姜片炒香。
4.加入所需的水、醬油、米酒、冰糖、五香鹵包、香料放入鍋中燒開。
5.將鴨頭放入鍋中，用中火腌制10分鐘左右。
6.關火蓋火約10分鐘。
紅燒鴨頭吃多了對身體沒壞處。總的來說，吃鴨頭沒有壞處，只要註意選擇新鮮無病的鴨頭。還有壹個問題是，在汙染環境中長大的鴨子，頭部會積累更多的有害物質。吃這種鴨頭會對他們的健康造成危害，所以不建議在鴨頭的淋巴結多吃。此外，如果鴨頭內的寄生蟲沒有被殺死，進入人體後可能會隨血液流入頭部，引起神經障礙、腦癱、腦膜炎等疾病。