工具材料:鍋、菜刀、案板、漏勺、碗、筷子、鏟子、盤子、百合、水、胡蘿蔔、蔥、雞蛋、食用油、鹽、醬油、糖、蔥。
1.將百合洗凈，在鍋中倒入適量的水，燒開。將洗凈的百合焯水後，取出瀝幹水分。這壹步去除了壹些百合的苦味。
2.胡蘿蔔和大蔥洗凈，胡蘿蔔切成小塊，大蔥切碎備用。
3.準備壹個空碗，打入2個雞蛋，攪拌蛋液。
4.鍋中倒入適量油，加熱，將混合好的蛋液倒入鍋中，煎成蛋餅，煎好後取出，放在案板上。
5、把雞蛋餅換成刀，形狀任意，我把它切成三角形。
6.再往鍋裏倒壹點油，將胡蘿蔔放入鍋中，翻炒至斷，然後將百合放入鍋中翻炒。
7.將百合翻炒2分鐘左右，放入切好的雞蛋餅，加入少許鹽、醬油和糖，輕輕攪拌均勻。
8、然後倒入蔥花，翻炒片刻，即可出鍋！非常簡單方便。