1.保健強身:金駿眉含有多種營養成分，如維生素、氨基酸、咖啡因等。，對人體有保健強身的作用。
2.健脾開胃:金駿眉經過醇香發酵後具有健脾開胃的功效，可以幫助消化，降低食欲。
3.抗氧化劑:金駿眉茶含有多種抗氧化物質，有助於抵抗自由基的破壞，預防衰老和壹些疾病。
4.降血脂:金駿眉茶含有黃酮類物質，具有降血脂的作用，對預防心血管疾病很有幫助。
5.抗癌:金駿眉茶還有壹些特殊成分，如茶多酚、黃酮類等，對腫瘤細胞的生長有抑制作用。
金俊美的吃法很簡單。可以用開水沖泡，也可以用蒸汽浸泡。建議喝金駿眉茶時留下茶渣。除此之外，金駿眉茶還可以用於烹飪，制作蛋糕和甜品。