材料:雞腿(琵琶腿)兩個，蒜三瓣，姜1小塊，蠔油1大勺，蜂蜜半大勺，醬油1大勺，料酒兩大勺，油鹽適量。
具體做法:
1，先把雞腿洗幹凈，瀝幹水分。雞腿最好選琵琶腿，肉質好。
2、雞腿去骨，沿骨頭縱向壹刀後，小心翼翼地把雞腿骨取出。
3.將去骨的雞腿用料酒和姜片腌制片刻，去除雞腿的腥味。
4、大蒜切成蒜末，加入蠔油、醬油、蜂蜜和少許鹽，拌勻成壹碗汁備用。
5.雞腿肉腌制好後，取出姜片，瀝幹料酒。熱鍋裏燒熱油，雞腿慢慢煎，雞皮朝下。
6.雞皮裏的油炸好後，翻面繼續炸，直到兩面微焦。
7.然後倒入事先準備好的碗汁，小火慢燒。
8.關火，待湯汁變濃，雞腿被湯汁裹緊。
9.這樣做出來的雞腿特別香，非常好吃，比紅燒雞腿好吃。