食材:白蘿蔔、牛腩；香葉、八角、桂皮、幹花椒、幹紅辣椒、冰糖；姜、蒜瓣；
白蘿蔔燉牛腩
1.將牛腩切成小塊，用清水浸泡壹會兒，洗凈，濾出血水，放入有冷水的鍋中，放入料酒、香葉、桂皮、八角等調料，水燒開，再煮壹兩分鐘，撈出，用流動的溫水沖掉浮沫，瀝幹水分備用；
2.白蘿蔔去皮，切成滾刀塊；將姜和蒜瓣分別粉碎；幹紅辣椒洗凈，瀝幹；準備壹壺溫水；
3.鍋中熱油，放入香葉、八角、桂皮、幹辣椒、幹紅辣椒，略炒；放入姜片和蒜瓣，翻炒出香味，放入牛腩，翻炒片刻，中間放少許鹽提前調味；加入白蘿蔔，略炒，倒入溫水，加入二三顆冰糖、生抽、老抽、鹽，煮兩三分鐘，然後移入電壓力鍋，按下“牛羊肉”的按鈕，壓四十分鐘左右。