2、材料準備，茄子和青椒切成小塊，大蒜切碎，肉末。
3、吃面不放蒜，香氣少了壹半。所以先在油鍋裏炒蒜。
4.加入肉末，翻炒至微微變色，倒入剁碎的青椒。
5.攪拌均勻後加入生抽，老抽，油耗。
6.生抽、老抽、蠔油比例為3:1:1，湯底不會太鹹，翻炒翻炒即可。
7.倒入切好的茄子。
8、茄子可以炒到變色。
9.加入半勺五香粉，再加入壹勺豆瓣醬，倒入沒有配料的水。
10，加蓋燜6分鐘左右。
11，然後舀出三分之壹的湯備用。
12，鋪上頂條，然後蓋上鍋蓋，燜5分鐘。五分鐘後，倒入湯汁，將面條攪拌均勻。再燉3分鐘。