配料:雞腿肉、面條、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、青椒、花椒、青椒、澱粉、白胡椒、料酒、醬油、蠔油、糖、鹽、食用油。
練習:
1，提前準備好所需食材。雞腿肉用清水洗凈，去骨，切成大小均勻的小塊。加入姜片、料酒、醬油、白胡椒粉、澱粉，攪拌均勻，腌制半小時以上，方便食用。
2.在鍋裏加熱油。先放入花椒、青椒炒至香味麻，再放入蔥、姜、蒜炒至香味香。加入腌制好的雞塊，翻炒均勻，至雞肉邊緣微焦。
3.加入剁碎的幹紅椒、青椒翻炒出辣味，加入料酒、生抽、老抽、糖調味上色，翻炒至雞塊熟透入味。
4.然後，將面條倒入鍋中，與雞塊壹起翻炒。小火翻炒至面條裹上濃郁的雞汁。最後根據自己的口味加入適量的鹽調味，然後關火出鍋。