白菜型油菜在北方被稱為菜心、菜薹，屬於十字花科草本植物。莖光滑無毛，葉橢圓形，每年4月開花，色黃。可以將菜花冷藏保存，將采摘下來的新鮮菜花攤放在通風陰涼的環境中，等菜花表面的水分幹透，放入保鮮袋中。
白菜屬於十字花科，所以它的花和油菜的花基本相似，生活中常被稱為白菜。花菜外觀類似青菜，質地鮮嫩，口感好。它是中國常見的特色蔬菜，富含維生素和微量元素。
菜苔種植方法
1.白菜是長日照植物，但大多數品種對光照的長短和要求並不嚴格，其生長發育主要受溫度影響。種子萌發和幼苗生長的最適溫度為25-30℃，因此北方可在7月至9月下旬播種。
2.花菜生長速度快，周期短。所以有機質含量豐富、土壤疏松的土壤會長得更好。當然，額外的肥料還是要加的。要施足基肥，重點追施速效氮肥。為了提高白菜苔的品質，還應適當施用磷鉀肥。