燉肉最好加點排骨。
材料:
排骨兩個，胡蘿蔔壹個，西紅柿壹個，蓮藕少量，蔥壹根。
姜、胡椒、八角、冰糖、鹽、雞精。
練習:
1.排骨洗凈，切成小塊。
2.胡蘿蔔洗凈瀝幹，蓮藕去皮，蔥翻面，姜壹起。
3.將瀝幹水分的蓮藕、胡蘿蔔、番茄、蔥切段備用。
4.取壹個鍋，放入適量的水，燒開，將排骨放入水中，撇去浮沫，洗凈瀝幹。
5.鍋裏燒熱油，放入胡椒粉、八角、生姜炒香入排骨，炒五分鐘，放入冰糖鹽繼續炒至排骨兩面金黃。
6.取壹個砂鍋，放入足夠的水，燒開，放入炒好的排骨，轉小火30分鐘，放入蓮藕、胡蘿蔔、蔥，繼續煮半小時，放入番茄、鹽10分鐘，放入雞精調味。