2.將餃子皮放在手掌上，用勺子挖出壹點準備好的餃子餡，放在餃子皮上。
3.將餃子皮對折。
4.用手捏住開口。封好口後，用手將餃子皮下角翻過來捏緊。
5.把包好的方皮餃子排好，就完成了。
餃子的包法方形的餃子皮，餃子又稱水餃，原名“餃兒”，是漢族古老的傳統面條。大家更習慣用圓形的餃子包餃子。
交子起源於東漢，由醫聖張仲景首創。當時餃子入藥，張仲景把壹些祛寒的草藥包在面團裏治病(羊肉、辣椒等。)避免患者耳朵凍傷。在三國時期，餃子已經成為壹種食物，被稱為“新月餛飩”。這種食物在魏寫的《廣雅》壹書中有所提及。據三國魏人張儀所著《廣雅》記載，當時有壹種形似月牙的食品叫“餛飩”，與餃子基本相似。