材料:肉雞1只，幹姬松茸30g，蔥姜適量，醬油壹勺，冰糖20g，紹興酒1勺，鹽1勺。
練習:
1.將幹姬松茸用溫水浸泡10分鐘，用牙刷刷掉末端的沈澱物，繼續用清水浸泡約1小時。
2.將泡好的姬松茸洗凈，瀝幹水分備用，小雞宰殺洗凈後剁成小塊。
3、鍋中加油，五成熱時放入雞塊和姜片，煸炒至雞皮略幹油，放入紹酒炒勻。
4.加入醬油，仔細翻炒使雞肉上色，將雞肉倒入砂鍋，加入適量開水加入姬松茸。
5、然後加入冰糖，大火燒開，撇去浮沫，小火燜60分鐘，翻勻。
6.最後加入適量鹽調味，出門前撒上蔥花。
姬松茸的貯藏方法
姬松茸常用而有效的保藏方法是冷藏。
方法是將姬松茸放入竹框或有透氣孔的盒子中。放入冰櫃後，會交錯堆放，保證通風。如果把冷凍室的溫度控制在1℃到4℃之間，可以保鮮10 ~ 15天，但最多不能超過1個月。