1，配料粉條1，肉末，油，胡椒粉，胡椒粉，鹽，醬油，五香粉，雞精。
2.將幹粉條浸泡在盆中。取出後切成段備用。
3、肉末備用。
4.鍋裏倒油，放入花椒和辣椒炒出香味，然後撈出。
5.加入肉末翻炒。
6.將肉末翻炒至切下。加入醬油、五香粉、鹽、雞精調味。
7.加入粉絲段繼續翻炒，這樣餡料就做好了。
最簡單的純肉餡:？
取適量肉餡，加入少許蔥花和姜末，取壹碗水，加入適量醬油、花椒粉、五香粉、花椒粉、五香粉、鹽和少許味精。壹邊往壹個方向加水，壹邊用手或筷子攪拌，每次壹定要加太多的水，不然餡料就粘不上了。
繼續加水，直到餡料變粘。估計這壹步至少要重復20分鐘。時間越長，效果越好。不過壹般來說20分鐘到半個小時就夠了(聽說狗不理包子做餡要壹個小時)。最後滴壹點香油攪拌均勻，壹鍋美味的肉餡就做好了。