取壹個大容器，撒上鹽，揉成蘿蔔條。不需要用力，揉均勻就可以了。嘗嘗，不要太鹹。
在蘿蔔條上放壹個盤子，盤子上放壹個可以盛水的容器。將容器裝滿水，壓蘿蔔條。妳也可以使用任何其他重型設備。
過了兩三天，蘿蔔溢出來很多。倒掉水，用手將蘿蔔條擠幹，放入玻璃瓶中，壓緊。撒壹點剁碎的幹紅辣椒，撒上糖，倒點醋和醬油，蓋上蓋子。在冰箱裏放壹個星期後，妳就可以吃了。
簡介:糖醋脆蘿蔔是以脆蘿蔔為主料的壹道菜，味道酸甜可口。是家家愛吃的配菜。酸蘿蔔是壹種腌制食品。主要以沅水河兩江(周目、當江洲)出產的胡蘿蔔為原料，用流水洗凈，切成均勻的薄片，拌上調料，用粉紅色的酸水浸泡，壹夜取出，拌上香濃的油蘿蔔，就是辰溪有名的酸蘿蔔。