如下：
食材：雞脯肉 300克、花生油 適量、食鹽 適量、雞蛋 適量、芹菜 適量、紅椒 適量、洋蔥 適量、生姜 適量、雞粉 適量、面粉 適量、澱粉 適量、白糖 適量。
1、第壹步將準備好的雞脯肉切塊，放壹旁備用。
2、雞蛋、面粉、澱粉、水、雞粉、食鹽攪拌壹起，拌勻，如下圖所示。
3、將切好的雞脯肉放入混合物中，抓松散，腌制10分鐘。
4、鍋裏放油加熱，放入雞脯肉，炸至幹身，撈起控油。
5、將洋蔥、芹菜、紅椒、生姜分別切塊，放壹旁備用，如下圖所示。
6、炒鍋放油加熱，放入芹菜、紅椒、洋蔥還有食鹽，翻炒均勻，如下圖所示。
7、翻炒均勻後將雞脯肉入鍋，翻炒片刻。
8、然後加上雞粉、白糖，翻炒炒勻，如下圖所示。
9、炒勻後出鍋裝盤，這樣炒雞脯肉就完成了。