據實驗測試，吃了壹塊豆腐後，酒精含量高達292.5mg/100ml，遠遠超過了酒駕80mg/100ml的標準。兩分鐘後，喝完壹杯水，酒精含量為11.9mg/100ml。4分鐘後，酒精含量為0。
擴展數據:
除了豆腐乳，吃荔枝也會查出酒駕。荔枝是最好的水果，富含糖、蛋白質等。酶解後，即無氧呼吸，會產生酒精和二氧化碳。所以荔枝可以用來釀酒。
荔枝、葡萄等含糖水果如果放置時間長，可能會水解產生酒精。這也是吃荔枝後酒精含量高於酒駕標準的情況。但是這些食物只需要幾分鐘就可以檢測出來，所以不存在酒駕的問題。
人民網-吃荔枝豆腐蛋黃派會被檢測為酒駕嗎？交警實驗解惑