材料
豇豆、大蒜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、醋、胡椒
工作方法
1.豇豆洗凈後切掉。
2.將豇豆整個放入沸水鍋中，煮約2-3分鐘，然後關火，立即放入冷水中冷卻後取出。
3.大蒜切碎，紅辣椒切絲。放入豇豆中，然後加鹽、糖、雞精、醋。
4.熱壹勺燒開的油，油溫壹定要高。加入花椒和辣椒變色後，取鍋澆在蒜沫和紅椒豇豆上，拌勻。哈哈，大蒜真香。
姜汁豇豆
材料
材料:鮮嫩細豇豆250克。
醬料:姜1，蒜1，醬油，香醋，糖，花椒粉，紅油，雞精。
工作方法
1.先用姜板將姜泥磨碎，將大蒜切成粉末，放入碗中，加入醬油、醋、糖、花椒粉、雞精、紅油制成風味汁備用。
2.將豇豆洗凈，放入沸水鍋中焯至斷(開水中加入少許鹽和少許油)，然後用冷水淋壹下，切去兩端，再切成均勻的長段，放入盤中，澆上醬汁。