菜系及功效：腎調養食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜
口味：麻辣味 工藝：煮
羊雜毛血旺的制作材料：
主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克
輔料：雞樅20克,香菇（鮮）30克
調料：辣椒醬30克,鹽3克,植物油20克,味精2克
羊雜毛血旺的特色：
麻辣香濃，具有火鍋特色。
教您羊雜毛血旺怎麽做，如何做羊雜毛血旺才好吃
1. 羊雜（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗凈放清水鍋煮至半熟，撈出切片；
2. 雞樅菌洗凈備用；
3. 鍋內放植物油燒熱，下辣椒醬炒香亮油，加入鮮湯燒沸，放入羊雜、血旺（羊血）、香菇、雞樅菌、鹽、味精煮熟並入味，起鍋裝盤即可。
羊雜毛血旺的制作要訣：
羊雜應用鹽或醋反復清洗幹凈，去雜質和膻味；可根據口味需要增加其他的調料。