食材:1塊羊心，1塊羊肝，1塊羊肚，1塊羊肺，1塊羊腸。
配料:幹辣椒、蒜、香菜、姜、蔥、白芝麻、芝麻醬、辣椒油。
調料:水、澱粉、料酒、白醋、鹽。
開始做飯—
第壹步:把買回來的羊雜全部洗幾遍，去掉多余的油脂，然後加入適量的澱粉揉勻3分鐘，再漂洗兩遍，去掉臟血，然後把羊雜全部放入壹個大盆裏，加入40度溫水淹沒，再加入1勺白醋，浸泡半小時，去掉羊雜裏的血。
第二步:“切羊雜”:將泡好的羊雜全部瀝幹，切成大小合適的塊和段備用。
第三步“燉羊肉湯”:鍋中加入足量的水，放入所有剁碎的羊雜，大火燒開，撇去所有浮沫，加入1勺料酒、6片姜、4段蔥，再次大火燒開後將所有食材轉移到陶瓷燉鍋或砂鍋中，小火燉1小時。