1.蒸汽燉法（這個家裏要有足夠大的鍋，其實要要不停地觀看水，加水次數特別多）
2.隔水燉法（直接用電的隔水燉鍋，方便適合時間沒有那麽多的上班族）
蘭亦凡
用料
竹絲雞 少許（看椰子的大小而定）
老椰子 1個
石斛 少許
花旗參 少許
生姜 1片
枸杞 少許
原只椰皇燉竹絲雞的做法 ：
1.做椰子雞最麻煩的就是處理椰子了，開蓋很困難，所以買 的時候盡量讓賣的人幫我們鋸開外層皮，這樣不會影響裏面的，裏面還有壹層皮。
2.椰子上面三個洞那個最圓的用刀子戳穿，把椰子水倒出來。
3.椰子水全部倒出來，就可以開椰子了。
4.用刀在這個縫用力砍開（要小心壹點）。
5.把所有材料都放進椰子裏面，再把椰汁倒入。不要加入壹滴水。
6.如果家裏的鍋夠大的話可以用蒸汽來蒸4-5個小時。也可以用少量水隔水燉