我們這邊過端午講究吃五黃：黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹鴨蛋黃、黃酒
黃魚味鮮美，肉質細嫩，是不可多得的壹道下酒好菜。
特別是清蒸黃魚，口味清淡、原汁原味，尤其適合搭配老酒，就著老酒吃掉壹整條魚也不會鹹口
蒜香清蒸大黃魚的做法步驟
大黃魚適量
大蒜適量
蒸魚豉油適量
生抽適量
蔥姜適量
小香蔥適量
白砂糖適量
1大黃魚處理幹凈，蔥姜準備好2在魚身上劃幾刀，蔥姜塞魚肚裏，放幾片姜在劃口裏，在魚身上用手抹壹層料酒
3放鍋裏蒸熟，這是整盤中會有魚汁，倒入碗裏
4準備好薄芡、小香蔥，用蒸魚豉油、生抽、少許白糖調個汁
5鍋裏放壹點點油，倒入蒜末煸香
6倒入步驟四調成的汁，加入蒸魚蒸出的魚汁，勾芡
7淋在蒸好的魚身上
8撒上香蔥
9再起鍋燒點熱油，潑在魚身上
10成功