需要提醒的是，冷凍肉反復解凍和冷凍，會破壞其中的營養成分，導致肉中最有營養的細胞質液體隨水流失。只要正確解凍，盡快食用，凍肉的營養價值並不低於鮮肉。
擴展數據
豬肉的營養價值:畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉的蛋白質含量很高，每100g可含高達29g蛋白質和6g脂肪。燉好後，豬肉的脂肪含量會降低。
豬肉還含有豐富的維生素B，可以讓身體感覺更有活力。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉味甘，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。豬排養陰，五花肉補虛損，健脾胃。
人民網-新鮮豬肉最好冷凍後食用。
百度百科-豬肉