千頁豆腐是用大豆蛋白粉和澱粉做成的。千葉豆腐既保留了豆腐的嫩度，又增加了Q彈和爽滑。千葉豆腐含有豐富的鈣，可以預防骨質疏松，降低血壓，預防心腦血管疾病。
千頁豆腐怎麽做？
1.將大豆分離蛋白、澱粉、冰水打3分鐘左右，再將分離蛋白打細，然後加入千葉素快速打2分鐘至均勻；
2.加入大豆油快速打3分鐘，然後加入澱粉、味精、
千頁豆腐是用大豆蛋白粉和澱粉做成的。千葉豆腐既保留了豆腐的嫩度，又增加了Q彈和爽滑。千葉豆腐含有豐富的鈣，可以預防骨質疏松，降低血壓，預防心腦血管疾病。
千頁豆腐怎麽做？
1.將大豆分離蛋白、澱粉、冰水打3分鐘左右，再將分離蛋白打細，然後加入千葉素快速打2分鐘至均勻；
2.加入大豆油快速打3分鐘，然後加入澱粉、味精、糖、小麥蛋白再快速打2分鐘；
3.控制溫度在12℃以下，加入增白劑，打漿1分鐘；
4.將調好的漿料倒入托盤中，用薄膠帶覆蓋，放入冷庫中約10小時；
5.取出來煮40分鐘左右；
6、冷卻至常溫，切塊，包裝，移入冷凍室保存。
千頁豆腐的功效與作用
1，100頁豆腐能為人類提供豐富的鈣和鎂，食用後能降低血壓，預防心腦血管疾病。
2.千頁豆腐能促進人體新陳代謝，保持細胞膜的完整性，所以是健康食品。