九道菇是壹種食用菌菌種，富含維生素和其他礦物質，屬於植物。因為每袋產品都要在惡劣的環境條件下經過九道生產工序才能生產出來，所以取名九道菇。
九種蘑菇的生活史
雙孢蘑菇的生活史可分為菌絲體階段和子實體階段，子實體也就是菇體，可分為原基階段、菇蕾階段和成熟階段。
菌絲階段播種後，白色菌絲在培養基中慢慢蔓延生長，直至整個培養基被濃密覆蓋。這個階段稱為菌絲體階段。
原基期稱為原基期，菌絲在覆蓋層形成菌絲層，然後扭曲成米粒大小的白色原基。壹般在覆土後15天左右出現。
蘑菇芽期的原基繼續生長，變成雙孢蘑菇的形狀，這就是蘑菇芽期。壹般原基形成後3天左右生長。
生長期是從菇蕾形成到雙孢菇采收，高溫生長快，低溫生長慢。