牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉的嚼勁，又能長時間不變質。
每100g牛肉幹的營養成分:能量307大卡；蛋白質55.6克；脂肪8克；碳水化合物15g；膽固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.26毫克；煙酸15.2毫克；鈣43毫克；464毫克磷；鉀510毫克；鈉412.4毫克；鎂107毫克；鐵15.6毫克；鋅7.26毫克；硒9.8微克；0.29毫克銅；錳0.19毫克。
擴展數據:
購物技巧
1.夏天盡量少選裸牛肉幹。裸裝食品沒有明確的生產和保質期日期，在銷售過程中也最容易受到二次甚至多次汙染。
2、包裝，要適合戶外活動，既方便攜帶，又方便食用，最好是塊狀、條狀。
3、平時不要選擇濕度大的牛肉幹，濕度越高越容易滋生細菌。
4、仔細檢查標簽是否完整詳細，選擇高能量牛肉幹，盡量不要考慮沒有標註營養成分的產品。
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