材料:山藥200g，雞頭米50g，1/2杯米飯，1/2雞腿肉，青菜(菊花)適量，鹽少許，胡椒粉適量。
山藥雞頭米雞粥具有健脾補肺、固腎益精的作用。可防止心血管系統脂肪沈積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沈積，防止肝腎結締組織萎縮，保持消化道、呼吸道、關節腔通暢，促進蛋白質、澱粉分解，加強軟骨彈性。
山藥對人體有特殊的保健功能。
雞頭米被認為是長壽、長壽和維持生命的滋補品。作為滋補、強壯和鎮靜的最佳食物，在家裏保留壹些，在晚飯後放在盤子或糖果中，非常方便。
生產方法:
1.將雞頭米洗凈，挑出皮殼，註入熱水，蓋上鍋蓋浸泡2小時。
2.山藥洗凈去皮，切滾刀塊，雞肉去肥切絲。
3.將雞頭米放入深鍋中，加入10杯水，煮20分鐘，加入米煮10分鐘，加入山藥煮至熟。
4.所有材料燒開後，加入雞肉。雞肉熟了，加鹽調味，加入綠葉蔬菜，放在大碗裏，吃的時候撒上胡椒粉。