光緒年間，彼時珠海的版圖還歸於廣東古縣——香山縣，《廣東歷代方誌集成》（香山縣誌）中便有記載，包括黃立魚在內的20多種魚類都登名在冊，其中黃立魚憑借卓越的食用價值，逐漸脫穎而出。隨著歷史的演變，黃立魚還出現在《三竈民歌》等當地的民歌之中，並代代相傳。金灣歷史文化叢書《三竈民歌》與《三竈歌謠》收集了自宋代以來三竈地區的民歌、歌謠，其中《白采蓮·對歌》壹詞中提到：“四邊鋪網黃腳鱲”，借魚做雙關語以喻人。《十二月唱魚串古人》中也提及“三月鱲魚骨叉叉，少了攞魚尋疍家”，由此可以看出，黃立魚的捕撈時節，已然成為了珠海先民們記錄民俗習慣的重要節點。上個世紀80至90年代，當地漁民進行黃立魚池塘高產養殖試驗並獲成功，大大拉開了黃立魚大規模養殖的序幕。