材料
13蛤蜊，雞蛋2個，鮮貝醬，香油，10g姜米，料酒適量，鹽適量。
工作方法
1.先用牙刷刷壹下蛤蜊的外殼，然後用鹽和香油浸泡2小時，讓蛤蜊把沙和泥吐出來。
2.鍋裏燒開水，放入姜米、料酒、蛤蜊煮，待蛤蜊張開嘴後取出，擺在盤子裏；在蛋液中加入鹽，攪拌均勻。
3.蛤蜊水不要倒掉，過濾後放涼(60-70度左右)。將溫熱的蛤蜊水倒入蛋液中，去除浮在雞蛋表面的泡沫。
4.將過濾後的蛤蜊蛋液倒入盛有蛤蜊的蒸盤中，只比蛤蜊1/2深壹點。不要完全錯過蛤蜊，否則看到卵才會錯過蛤蜊，這是題外話。
5.蒸籠表面蓋壹層保鮮膜，放入蒸籠，將冷水倒入蒸籠，蓋上鍋蓋，大火燒開。
6.水燒開後，轉小火，蒸好的雞蛋十分鐘左右就熟了。(請根據自己的火力判斷時間)
7.撒上鮮貝醬和香油，壹個海鮮味的蒸蛋就蒸好了。