魚面是用魚做的面條。但是魚面不同於其他種類的面條。因為是用魚錘的，所以用手敲打，直到膠帶又粘又薄，再切成面條。做工好的魚面吃起來還挺有彈性的。
番茄炒潮汕魚面營養豐富，味道鮮美，酸甜可口，色澤美觀。
材料
材料:潮汕魚面250g，西紅柿150g；；
輔料:橄欖油、鹽、洋蔥和胡椒。
番茄炒潮汕魚面
1
壹片魚面，幹凈。
2
將魚面切成條狀。
三
將洋蔥和西紅柿切好待用。
四
鍋中燒開熱水，倒入橄欖油和少許鹽，將魚面焯壹下。
五
將焯水的魚面放入冷水中，用冷水浸泡。
六
註入適量食用油，將切好的西紅柿和蔥放入鍋中翻炒。
七
將魚面放入鍋中，大火翻炒，加點鹽和胡椒粉調味，將鍋內所有食材快速翻炒。
八
好吃的出鍋了。
技巧
1，所有食材都容易熟，入鍋後炒的過程要快，以免影響口感。
2.魚面煮好後，過涼水會更有彈性。