1、材料不同：
餛飩皮主要材料有面粉、食用純堿、水和生面粉等；
餃子皮，常用的食材主要有中筋面粉、水、食鹽等。
2、薄厚不同：
餛飩皮相對較薄，下水煮熟後呈現的透明度更大更光滑；
餃子皮相對較厚，下鍋烹煮後壹般不會呈現透明的狀態。
3、形狀不同：
餛飩皮有正方形或者等腰梯形，邊長6厘米左右；
餃子皮是圓形，直徑7厘米左右。
4、口感不同：
餛飩皮口感軟，煮透後十分容易咀嚼；
餃子皮口感通常比較勁道，入口有嚼勁。
餛飩與餃子的區別在於口味不同：餛飩常見的口味有三鮮餛飩、白菜鮮肉餛飩、鮮肉皮蛋餛飩、京味餛飩、翡翠餛飩、元寶餛飩等口味；餃子常見的口味有豬肉餡、羊肉餡、牛肉餡、魚肉餡、三鮮餡、雞肉冬筍餡、香菜餡、茴香餡、西瓜皮餡、番茄雞蛋餡等口味。