橙油鮮果蝦
佐料
鮮大蝦2斤(約1200g)，橙油2盤，蜜瓜、蜜瓜225g。
工作方法
1.大蝦洗凈，在大蝦頭部切下沙袋，用竹針將大蝦背部的沙腸去除，然後用鹽水將大蝦洗凈。
2.加熱壹壺水。水燒開後，放下蝦煮熟。蝦冷卻後，去殼去頭，配上新鮮的橙子水果和橙油醬。
評論
橙油醬是用金桔、鹽水、糖做成的，吃起來酸甜可口，有橙子的味道。
蝦的營養價值:
1.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，但卻是壹種均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
2.與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。