主料綠豆芽200g豆腐皮1張輔料油適量鹽適量醬油適量青椒1個蔥適量
步驟
豆芽炒豆腐皮的做法步驟11.綠豆芽淘洗幹凈，浸泡5分鐘，撈出控水。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟22.豆腐皮壹張洗凈。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟33.切成合適的條狀。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟44.青椒切絲，切好蔥花。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟55.炒鍋爆香花椒、蔥花，加入綠豆芽翻炒。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟66.然後加入豆腐皮翻炒。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟77.滴入醬油適量，加入精鹽翻炒至豆芽熟透了。
豆芽炒豆腐皮的做法步驟88.加入青椒，翻炒片刻，撒入雞精即可。
小貼士
綠豆芽有水分，此菜不用加水。
加入青椒提味。
豆芽最好用鹽水浸泡5分鐘。
最好配點姜絲，因為綠豆芽是涼性的，我家沒有姜了。