在吃烏賊卵之前，需要用清水浸泡三到四個小時，以去除烏賊卵中的鹽。然後放入沸水中煮十分鐘左右，取出後放入冷水中洗去外皮，將烏賊卵壹塊壹塊撕開，最後將烏賊卵浸泡在清水中。
治療烏賊卵的方法不止壹種。烏賊卵可以作為冷凍產品稱重。烏賊卵取下來後，經過刷洗、清洗，再放入小盤進行壹系列包裝程序，即可成為冷凍品。
烏賊卵也可以加工成幹品。幹品是將烏賊卵洗凈後放在墊子上晾幹。兩三個小時後，烏賊卵的皮膚上會形成壹層堅硬的薄膜。這時可以用手將烏賊卵翻面。
熟幹品是指將烏賊卵清洗幹凈，放入煮沸的鹽水中煮沸，然後立即取出。需要註意的是，烏賊卵的烹飪時間不宜過長，否則在幹燥過程中容易爆裂。