下顎長於上顎，魚嘴鋒利。白鱸魚背部青灰色，腹部白色，側面有不規則的黑點。海鱸魚顏色較深，整體顏色為深黑灰色，黑點不明顯。
生活習慣
鱸魚喜歡生活在河口的鹹淡水中，也可以生活在淡水中。棲息環境，主要分布在西太平洋、中國沿海和通往海洋的淡水水體，以東海和渤海為多。它有兇猛的食性，以魚蝦為食。
是常見的經濟魚類之壹，也是發展海洋養殖的品種。主要產地有青島、石島、秦皇島、舟山群島。禁漁期為春秋兩季，禁漁期為每年11的6月。鱸魚是壹種洄遊魚類。隨著氣候變暖，每年春季在海口水域產卵後，從5月開始洄遊。
這時，鱸魚紛紛出海，沿河逆流而上。5438+00年6月，由於氣候逐漸變冷，它向下遊遊去，遊回了淺海。可見，每年5月至10是鱸魚的適宜捕撈季節。