帶魚1條相克食物
紅椒半個
油少許
鹽少許
料酒半湯勺
蒸魚鼓油半湯勺
大蔥1小段相克食物
姜1小塊相克食物
香蔥2根相克食物
清蒸帶魚的做法
1.帶魚提前剁塊，大蔥、紅椒、姜、香蔥洗凈。
2.大蔥、姜切片、紅椒切絲、切蔥花。
3.帶魚加姜片、大蔥片、料酒、少許鹽腌制十分鐘。
4.壹起腌制的姜片、大蔥片全部夾出來不要，重新放上剩下的姜片、大蔥片。
5.鍋裏水燒開，上鍋蒸6至7分鐘。
6.取壹凈碗，加蒸魚鼓油和壹湯勺開水調勻。
7.蒸好後端出，夾出大蔥片、姜片，蒸出來的湯汁倒掉。放上紅椒絲。
8.鍋裏燒少許熱油。
9.淋在紅椒絲上，倒入調味汁、撒上蔥花即食。
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小貼士
帶魚要去掉黑膜、清洗幹凈。蒸好後倒掉湯汁，能減少腥味，吃著更香。