2只豬蹄
大豆3兩
冰糖、醬油、豆瓣醬、醬油、桂皮、八角、香葉、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、幹紅辣椒。
黃豆燒豬蹄的做法
油炸材料的制備
幹黃清洗後，我把頭發在冷水裏泡了大概十個小時。晚上提前泡好了。
頭發後的形狀是好的。
將豬蹄剁碎放入冷水中，加入姜片和胡椒粉，倒入料酒(適量)，用武火煮沸，去除浮粉，煮5-6分鐘後取出。
冷水中冷卻，冷卻後瀝幹。
翻炒糖色，將涼豬蹄切碎翻炒，倒入適量料酒。
用生抽和淡醬油翻炒，再用花椒、香料、蔥、姜片、蒜翻炒。
炒好後，小火翻炒壹勺豆瓣醬。
加入開水，將豬蹄煮熟，放入砂鍋中，加入黃豆煮2小時，然後收汁調味。最好不要喝太多湯。
煮熟後，豬蹄清香，微辣爽口，黃豆清香，健康美味。