準備材料:水晶蝦餃粉250g,開水200g,蝦100g,豬肉餡100g,胡蘿蔔100g,蔥,姜,蒜,醬油,耗油,鹽,雞精。
壹、第壹步將鮮蝦去殼去皮,放入碗中備用,如下圖所示。
第二,用菜刀把剝好的蝦和準備好的豬肉餡壹起剁碎,如下圖。
第三,加入準備好的蔥、姜、蒜,然後用菜刀剁均勻,如下圖。
4.在餡料中加入醬油、蠔油、鹽、雞精,用筷子攪拌均勻,如下圖所示。
5.將水晶蝦餃粉倒入盆中,倒入200克水,如下圖所示。
6.用手攪拌均勻後,用手揉成光滑的面團,待用,如下圖所示。
七、用菜刀把面團切成小份,撒上壹點面粉,如下圖。
八、用搟面杖把小劑量搟平,然後放壹塊蝦仁包好,如下圖所示。
九、全部包好,放在切好的胡蘿蔔片上,把鍋裏的水燒開,蒸5分鐘。
十幾五分鐘後就可以出鍋冷卻壹會兒,這樣水晶蝦餃就做好了。