孜然雞脖的步驟:1 1將雞脖洗凈，放入開水中發泡。
孜然雞脖的制作步驟:煮壹分鐘左右，直到雞脖變白，然後取出。
孜然雞脖的步驟:3 3將煮熟的雞脖切成段。
孜然雞脖制作步驟:4 4將雞脖放入大碗中，加入適量料酒、橘皮、嫩肉粉。將大料辣椒放入碗中用熱水焯壹下，然後將辣椒水倒入大碗中。浸泡5-10分鐘去腥。
孜然雞脖的步驟:5 5將泡好的雞脖放入鍋中，加入適量的調料、醬油、蔥、鹽。
孜然雞脖步驟:6 6倒入適量開水，煮10分鐘。
孜然雞脖子的步驟:7 7把煮好的雞脖子夾出來。
孜然雞脖步驟:8 8熱鍋放油，油熱後加入適量孜然。
孜然雞脖步驟:9 9炒孜然入味，放入蔥花翻炒片刻，將雞脖倒入鍋中，快速翻炒壹分鐘，加入少許鹽。
孜然雞脖步驟:10 10翻炒均勻，然後出鍋，加入適量的蔥絲。