1.材料:白菜250g，紅辣椒100g，豆芽5g，蔥絲，鹽，味精，香油2勺，白糖2勺，白醋2勺，色拉油2勺。2.把白菜的老葉去掉，然後把葉子壹片壹片掰下來，用清水洗凈，放入開水鍋裏焯壹下，拿出來沖涼，瀝幹水分，加入味精和少許精鹽拌勻；大紅辣椒去蒂去籽，洗凈切成細絲備用。3.取1片葉子，在葉子壹端放少許紅辣椒絲和水豆芽，卷成長管狀，整齊放入盤中備用。4.在鍋中點火，加入色拉油和芝麻油，燒至七成熟。先放入洋蔥絲翻炒，再放入白糖、白醋和少許精鹽，拌勻成洋蔥油味汁，澆在菜卷上。白菜可以和木耳或蝦皮壹起吃:補腎壯骨，養精健腦，疏通脾胃，強身健體，防病治病。
白菜和幹海苔同食:能補腎壯腰，健腦健脾，對動脈硬化、結石、便秘、肥胖有療效。
如何購買白菜
白菜，也叫甘藍，是白菜的壹個品種。卷心菜營養豐富，含有大量的維生素、維生素C、碳水化合物和各種礦物質。那麽，如何挑選白菜呢？