不同的尺寸和質量價格會有所不同。壹般常規桃膠15元左右，1斤。有的桃膠30元左右，1斤，甚至有的品質很好的桃膠，價格在50、60到100元不等，可以根據品質選擇適合自己的桃膠。
商品桃膠在食品中可以增稠、乳化、凝固，類似於另壹種常見的樹膠(阿拉伯膠)。因為阿拉伯膠需要進口，價格貴，桃膠是便宜的替代品。
擴展數據
原桃膠的主要成分是大分子多糖，不易溶於水，但吸水性好，體積可發泡10次以上。原桃膠去除雜質，經過水解、脫色等處理後，成為小分子多糖，即為商品桃膠。水解的目的是將不溶性大分子多糖變成可溶性小分子多糖，便於工業使用。
桃膠在日本可以作為食品添加劑。桃膠在某些特性上比阿拉伯膠好，比如更大的透明度和粘性。此外，桃膠還廣泛應用於化工、化妝品、印染行業。
人民網-妳知道吃桃膠有什麽效果嗎？
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