兩頭鯽魚(約500g)豬展示150g。
葛根500g生姜2片。
2顆紅豆40g蜜棗。
陳皮5g
適量的鹽和食用油
春季祛濕營養湯——葛根紅豆鯽魚湯的詳細步驟
1.紅小豆洗凈，提前浸泡1小時。鯽魚洗凈晾幹，瘦肉切塊，葛根去皮切塊，生姜去皮切片，陳皮浸泡去白膜。
2.將除鯽魚外的所有食材放入湯鍋中，加足水；
3.蓋上蓋子。大火燒開後，開蓋撇去浮沫，蓋上鍋蓋燜半小時。
4.在做湯的過程中，加熱另壹個煎鍋，加入適量的油，將鯽魚煎熟；
5、炸至鯽魚皮微黃定型，撈出瀝幹備用；
6.湯汁煨半小時後，打開鍋蓋，將煎好的鯽魚放入鍋中；
7.蓋上鍋蓋，先用中火煮開，保持中火5分鐘；
8.5分鐘後轉小火燜25分鐘；
9.煮好後關火，加鹽調味。