牛肉絲（片） 隨意，只要比粥少就行
雞蛋 壹個
生菜 少量
幹香菇 2朵
大米
耗油，生抽，糖，花生油，白胡椒
滑蛋牛肉粥的做法
大米隔夜用水泡上
牛肉用耗油，生抽，壹點白糖，白胡椒，花生油腌上！放冰箱隔天用。
幹香菇泡發
開始煮粥！米和水的比例大概是1:5，煮粥的時候要經常攪拌，這樣比較容易粘稠，我還放了壹點點豬油！
熬粥的同時，腌好牛肉拿出來，用壹點澱粉拌勻
泡好的香菇切丁，待用
壹個雞蛋的蛋液
生菜切絲，盡量細些
白粥熬大概10分鐘左右放香菇，粥熬好後（20分鐘左右），壹根壹根往裏放牛肉，動作要快，因為牛肉熟的快。
放完牛肉後，不要久煮，倒入蛋液，劃開
放鹽和味精調味，就可以關火了
最後放生菜。
吃之前，撒些白胡椒！