泡泡茶裏的珍珠是什麽做的？泡泡茶裏的珍珠是什麽材質的？

1.泡泡茶用的“珍珠”是用紅薯粉(南方說法是澱粉)做成的，在加入奶茶之前，通常會將飯團浸泡在糖漿中，以保證飯團在香甜的奶茶中能夠保持甜味。奶茶的底座壹般用紅茶，但也有店家提供用綠茶的泡泡茶(叫珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多商店在奶茶中加入咖啡果凍、豆腐、布丁、仙草和其他類似的食物，讓客人自由選擇，以增加味道。

2.至於“珍珠”，壹般用顆粒較大的粉圓，煮熟後直徑約7mm以上。否則粉圓太小，用大口徑的茶吸管很容易變成“滿珍珠”，也不方便品嘗圓而香q的咬口，有段時間南臺灣省的泡沫奶茶店把粉圓大的泡泡茶稱為“波霸奶茶”，粉圓小的稱為“泡泡茶”。但在臺灣省北部，罕見的奶茶店通常只賣“泡泡茶”，而且都是用粉紅色的大球，後來成為全島統壹的名稱和規格。