1.將新鮮的雞腿洗凈，用刀將雞腿去皮，將肉從裏到外翻出來換成刀花，然後將雞腿均勻的抹上調料；
2.將雞腿放入冰箱腌制壹小時，使雞腿充分入味；
3.取出雞腿，用蛋液、澱粉、面包糠裹好；
4.取出空氣炸鍋的炸籃，下面鋪壹層錫紙，然後將腌制好的雞腿均勻的鋪在炸籃上，可以簡化後續的清洗；
5.調節空氣油炸鍋的溫度和時間。壹般160℃烤，每20分鐘翻面壹次，直到滿意為止。如果妳喜歡吃酥脆的食物，可以烤很久。
雞肉富含優質蛋白質和微量元素，能促進造血、調節免疫、增強體質、改善肝腎系統功能。雞肉性質溫和。脾胃虛寒者適量食用，可溫中養胃，增強調理脾胃的功能。手腳冰涼、月經不調、貧血的患者平時也可以吃雞肉，可以強身健體。