材料/工具:豬腰肉2條、紅辣椒2個、1小塊姜、1蔥花、3個蒜瓣、油適量、姜蔥汁5毫升、鹽3克、黃酒5毫升、盧希安蘸海鮮5毫升、醬油5毫升、水5毫升、料酒5毫升、雞粉2克、刀、盤子。
1.豬腰反復洗凈，切成粗絲。將紅辣椒去籽，切成絲。將蒜瓣壓平去皮。姜切絲，蔥切段。
2.為了去除豬裏脊肉的味道，將其浸泡在洋蔥和姜汁中約2小時。期間換兩次水，泡到豬裏脊肉白腫為止。
3.然後將豬裏脊肉放入盤中，加入鹽、黃酒、料酒、醬油、雞粉腌制10分鐘，使豬裏脊肉入味。
4.鐵鍋加油，加熱至六成熱。將豬裏脊肉放入鍋中翻炒。
5、豬裏脊先用小火煎，兩分鐘左右，放入蒜瓣和姜炒出香味，去腥味。
6.將豬裏脊肉炒至八成熟，將紅辣椒絲和洋蔥絲放入鍋中。
7.翻炒透，加少許水再翻炒，翻炒至紅辣椒熟透，加入海鮮蘸鮮露，使菜肴更加鮮美。
8、壹份辣椒炒豬裏脊做好了，好吃又好吃，不尷尬，好吃又好吃。