淡奶油壹般指可用於裝飾花卉的動物奶油，脂肪含量壹般在30%~38%。送進固態後，就是點綴在蛋糕上的奶油。
相比植物奶油更健康，動物鮮奶油本身不含糖，送的時候加糖。用法與植物奶油基本相同，但熔點低於植物奶油。它可以用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油面包等。
奶油分類
現在市場上賣的黃油主要分為兩類:動物奶油和植物奶油。
動物奶油，也叫摜奶油或稀奶油，是從全脂牛奶中分離出來的，具有天然豐富的乳香。在分離的過程中，由於比重不同，牛奶中的脂肪會浮在上層，變成奶油。動物奶油的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，所以價格較貴。
植物黃油，也叫人造黃油和植物黃油，常用作鮮奶油的替代品，是美國人魏壹在1945發明的。植物黃油多由植物油氫化後加入人工香料、防腐劑、色素等添加劑制成。