壹、大龍蝦怎麽殺？
1.先把龍蝦身上的泥沙或灰塵洗幹凈，再從後面托住龍蝦。將龍蝦的腹部向外，從蝦的排尿口插入壹根筷子至頭部附近。
2.取出筷子瀝幹。然後龍蝦就不動了。
首先，妳可以非常容易地移除大鉗子。打開頭蓋。清理幹凈，取出臉頰。去掉長在頭上的胃袋。
4.取出腦髓(可以做龍蝦腦和雞蛋湯)讓龍蝦基本清理幹凈。也可以根據需要切塊。
二、龍蝦切割步驟
用剪刀剪開腹部的軟殼。然後用刀把後背切開。龍蝦的主要部分加工完成後，可以根據要烹飪的菜肴直接切塊或烤制。
其實龍蝦的處理方法挺簡單的。只要掌握了基本要領，也能很快解決。