山珍燴蹄膝：原料:豬蹄膝，滑子菇，冬筍、蘑菇、水發木耳，枸杞，油菜，蔥、姜、高湯、鹽、味精、八角、香油、花雕酒、雞粉、花生油各適量。做法：豬蹄膝入鍋中汆水後撈出，放煲中，加蔥、姜、八角、花雕酒、鹽、味精、雞粉、高湯煲熟，取出。冬筍、蘑菇切片，木耳撕成小朵，與滑子菇、枸杞、油菜壹同汆水。鍋中加油，爆香蔥、姜，加高湯、鹽調味，入豬蹄膝燒透，加入汆好水的配料燴熟，淋香油，出鍋即可。
香菇鯽魚湯：原料:鯽魚1尾，香菇50克，油菜100克，冬筍50克，枸杞10克，鹽適量。做法：鯽魚去內臟，治凈。香菇入溫水中泡發，備用。冬筍切成長片。油菜、枸杞洗凈。鍋中加清水，放入鯽魚、油菜、香菇、冬筍，大火煮開，轉小火煮50分鐘，放入枸杞稍煮，加鹽調味即可。