說說川菜的做法:湯汁突出鮮香，再突出清亮和艷麗的色澤。
看，妳的配菜可以達到顏色鮮艷的要求。
原料切刀:黃瓜切片，杏鮑菇，柿子(去皮)，1雞蛋放入碗中搗碎。
調料:姜、白胡椒、蔥、雞精(較好)、味精。毛湯(沒有的話開水)，融化的豬油(雞油最好)
鍋裏放油，放入姜(剁碎)，炒蔥(長段)，放入毛湯(整個湯太油膩)+開水。
加入鹽和胡椒粉，放入黃瓜和杏鮑菇，煮熟調味，撈出蔥和姜。調整口味(壹次)
西紅柿放入鍋中(可以放入鍋中，但最多燒幾分鐘)，放入雞蛋做成蛋花，然後將花放入鍋中。
可以撒壹點蔥花到菜裏。
註意:雞蛋可以用色拉油炒，炒熟備用。盛湯，放進去。(這是煎蛋湯。)
妳要掌握鍋裏蛋液滴的火候和時間，不要攪拌，以免影響湯的顏色。這朵花必須煮熟，否則會變老。