甜螺的頭比較小，所以蒸汽的溫度比較高。壹般蒸甜螺肉需要5-10分鐘。
甜蝸牛的營養價值比較高，可以補充我們身體所需的壹些微量元素。另外，甜田螺壹般都是蒸的。如果我們用高壓鍋蒸甜蝸牛，最多也就17、8分鐘。很多人特別喜歡吃這道美味的菜。
甜蝸牛的形態特征
甜螺屬於中大型貝類，體長，殼圓而厚，整體呈長雙錐形，螺層約八層。殼頂第壹螺層很小，下面逐漸增大，而體螺層最大，體螺層的長度幾乎是殼總長的三分之二。
殼頂以下第二至第五螺旋層中的縱向肋清晰。每層螺旋層的肩部以上排列有3 ~ 5條螺旋肋，肋間有細肋，肩部以下有2條螺旋粗肋。螺旋層之間有縫合線，螺旋層呈谷倉狀，故螺旋層肩部明顯，有許多扁平的三角形突起。
貝殼為肉色，表面有土褐色絨布狀外殼。殼口很大，與前水管溝相連，殼長18厘米以上外唇會增厚。